Ugnsrostad potatis
1 kg färskpotatis
3 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
1 msk flytande honung
1-2 vitlöksklyftor
Flingsalt, svartpeppar
Gräslök (alt rödlök)
-------
1. Tvätta och borsta potatisen. Dela i halvor om de är stora.
2. Blanda ihop olja, balsamvinäger, honung, pressad vitlök och kryddor.
3. Lägg potatisen i en plastpåse. Häll i marinaden och blanda runt ordentligt så att all potatis får del av den goda blandningen.
4. Häll ut potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Ugnsrosta på 200 grader tills potatisen får fin färg och känns mjuk. Det bör ta cirka 35-45 minuter. Rör om några gånger under tiden.
5. Häll upp i en skål, strö över flingsalt och klippt gräslök (alternativt finhackad rödlök).

Bakad potatis
Bakpotatis(stora potatisar 250-450g) lämpade för ugnsbakning ofta från speciella potatissorter.
------
1.Sätt ugnen på 225ºC.
2.Borsttvätta potatisen ren. Behåll skal.
3.Picka små hål med gaffel i skalet.
4.Bakpotatis bakas, dvs tillreds i torr het värme, antingen i ugn eller på en grill. Tillagningstider varierar med storlek på potatisen från 1-4 timmar.
5.Bakpotatis kan bakas "för länge", dvs de förstörs inte av lång bakningstid. M.a.o. var ute i god tid. Känn efter med tandpetare som lätt skall kunna stickas igenom potatisen när den är klar.
6.När potatisen är klar bör man sätta ner temperaturen till 100ºC för att inte torka ut den för mycket. Vill man vara ute i riktigt god tid håller sig potatisen varm länge i en kylväska.
7.Skär ett kryss i potatisen. Kläm litet i sidorna.
Anm. Potatisen kan bli en rätt för sig om man fyller den. Se Tapas med färsk(mandel)potatis i avsnittet Förrätter ovan, som görs i stort likadant och där fyllningen består av gräddfil, rom, och gräslök.

Klicka här för fler recept om du kommit hit direkt via en sökmotor(annars är det bara att stänga denna sida)